Appréciés aussi bien crus accompagnés d’une sauce que gratinés en plat principal ou en accompagnement, les poivrons figurent parmi les ingrédients chouchous des familles gourmandes. Vous aimeriez récolter vos propres poivrons dans votre jardin ? Voici comment vous lancer simplement, étape par étape.
À la découverte des poivrons : origine et variétés populaires
Saviez-vous que le poivron est en réalité un fruit, cousin proche du piment ? Issu de l’espèce Capsicum Annuum, il provient initialement d’Amérique Centrale. Bien qu’il s’agisse d’une plante vivace sous climat tropical, chez nous, nous la cultivons comme plante annuelle en raison de nos saisons marquées.
Quant à la couleur du poivron (rouge, jaune ou vert), sachez qu’elle dépend simplement du moment auquel vous décidez de le cueillir : plus il mûrit, plus il tourne au rouge.
Voici quelques variétés très prisées par les jardiniers amateurs :
- Poivron corne de taureau : allongé, précoce et délicieux
- Petit poivron carré de Nice, parfait en salade
- Poivron doux des Andes, allongé et délicatement parfumé
- California Wonder, le célèbre petit poivron carré incontournable
Semer ses poivrons soi-même : quand et comment ?
Pourquoi acheter des plants chaque année alors que vous pouvez faire pousser vos propres semis ?
Les graines de poivrons germent facilement mais redoutent les températures fraîches. Dès février-mars, vous pouvez donc réaliser vos semis en intérieur ou sous une mini-serre, afin de les préserver du froid.
Pour ceux qui habitent dans le Sud, avec un climat plus doux, semer directement sous châssis est envisageable. Le repiquage en plein air devra cependant attendre le mois de mai, lorsque tout risque de gelée est définitivement passé.
Choix de l’emplacement au jardin : quelle terre pour vos poivrons ?
Pour s’épanouir, le poivron réclame une terre riche et profonde, avec un drainage optimal. Pour réussir à coup sûr, préparez votre terrain à l’avance : amender la terre avec du compost dès l’automne précédent est une excellente idée.
Toute plante provenant d’Amérique Centrale aime forcément la chaleur et le soleil. Nos poivrons ne font pas exception à cette règle. Prévoyez donc un emplacement exposé plein soleil, abrité des vents violents. Si besoin, anticipez l’installation de tuteurs adaptés pour soutenir les tiges.
Quand passer à la plantation de vos jeunes plants ?
Le poivron est une plante frileuse qui a besoin de chaleur pour bien se développer. On sème les graines entre février et avril en intérieur, puis on repique en pleine terre à partir de mi-mai, lorsque les températures dépassent durablement les 15 °C. Cette période correspond généralement au début du mois de mai.
Que vous ayez semé vous-même ou acheté vos jeunes plants en jardinerie, respectez toujours cette règle. Un gel tardif risquerait malheureusement d’anéantir vos efforts.
Etapes simples pour réussir la plantation de vos poivrons
Pour faciliter le travail, voici une méthode pratique et rapide à appliquer :
- Faites des trous de plantation d’environ 30 cm de profondeur, distants de 50 cm environ.
- Ajoutez un mélange de compost et de terre dans chaque trou pour bien nourrir la plante.
- Installez chaque jeune plant jusqu’au niveau du collet (sans le recouvrir) puis tassez légèrement le sol autour.
- Arrosez généreusement les premières fois après plantation.
Entretien au jardin : astuces pour protéger et accompagner vos plants de poivron
Entre la plantation et la récolte, prévoyez des protections toutes simples afin de renforcer leur croissance et leur rendement :
- Jusqu’à l’apparition des premières chaleurs, maintenez un arrosage régulier et abondant. Puis, passez à un système plus doux et efficace : préférez un arrosage goutte-à-goutte et appliquez une couche de paillage naturel aux pieds de vos plants.
- Dans les régions les plus fraîches, la culture sous une serre ou un tunnel de jardin constitue un véritable atout. Mais attention, n’oubliez pas d’aérer lors des journées estivales très ensoleillées.
- Les tiges étant particulièrement fragiles, pensez à installer un système de palissage discret dès que les premiers fruits apparaissent. Cela vous évitera des dégâts liés au poids croissant des poivrons.
- Gardez un œil attentif sur les éventuelles invasions d’insectes, notamment les pucerons et les petites araignées rouges. Le mildiou peut également toucher vos cultures, alors surveillez régulièrement vos plants.
La période de récolte idéale pour des poivrons savoureux
La récompense du jardinier arrive dès le mois d’août jusqu’en octobre, période idéale pour récolter vos poivrons selon votre préférence de maturité.
Cueillez-les régulièrement : ils n’en seront que plus productifs, et vous profiterez pleinement de leur goût savoureux et de leur croquant incomparable !
Avez-vous déjà tenté l’aventure du poivron dans votre potager ? Pensez-vous essayer une des variétés présentées ici dans votre jardin cette année ? Quel conseil avez-vous trouvé particulièrement utile dans cet article ? Laissez-nous votre témoignage ou partagez vos astuces en commentaire !
