Possédez-vous un figuier dans votre jardin ou sur votre terrasse ? Vous vous posez peut-être régulièrement la question suivante : à quel moment dois-je récolter mes figues pour profiter au maximum de leur goût et de leur qualité ?
Vos figues : des fruits qui mûrissent en plusieurs vagues
Vous l’avez certainement remarqué, les figues ne mûrissent pas toutes en même temps. Saviez-vous que selon la variété choisie, certains figuiers peuvent produire plusieurs récoltes dans l’année ? Ces variétés appelées figuiers bifères offrent l’avantage de donner deux récoltes par saison.
À la fin du printemps, les premières figues apparaissent ; vert clair et fermes au début, elles grossissent progressivement pour changer de couleur selon la variété.
Comment insérer facilement des figuiers dans son jardin ?
Vous pensez peut-être que les figuiers se réservent aux climats méditerranéens ? Détrompez-vous ! Aujourd’hui, grâce à des sélections variétales adaptées aux climats plus frais, les figues trouvent leur place également au nord des Alpes, notamment dans les régions aux hivers doux. C’est l’occasion unique de faire entrer un peu de Méditerranée dans votre jardin ou sur votre terrasse.
Pour cela, choisissez un emplacement ensoleillé, à l’abri des vents froids et installez votre figuier dans un substrat drainant. Il poussera aisément en pleine terre dans une région au climat doux, ou dans un grand bac à placer à l’intérieur pendant l’hiver.
Reconnaître les signes indiquant que vos figues sont prêtes
Observer attentivement vos fruits vous apportera des indices fiables sur leur maturité :
- La texture du fruit se ramollit : une légère pression avec les doigts laisse percevoir une consistance souple. Voilà le signe incontestable d’une figue mûre prête à être récoltée.
- Un voile blanc délicat : la peau de la figue se couvre parfois d’une légère pellicule blanche, gage évident de maturité optimale.
- Des fissures superficielles apparaissent : lorsque la peau tendue commence à craqueler, libérant parfois un liquide sucré, vos figues sont parfaitement mûres.
Attention toutefois : dès que ce liquide apparaît, des insectes gourmands (fourmis, guêpes) se pressent rapidement sur le fruit. Mieux vaut donc ne pas repousser la cueillette à ce stade.
La récolte des figues : comment procéder sans abîmer la plante ?
Récolter une figue, c’est tout simple : il suffit de plier délicatement la queue du fruit jusqu’à ce qu’elle se détache toute seule de la branche.
Évitez absolument de tirer violemment, ce qui pourrait blesser la branche et affecter les récoltes futures. Retenez aussi que les figues mûres sont très fragiles, pensez donc à les manipuler avec douceur lors de la récolte.
Après récolte, deux options s’offrent à vous : consommer immédiatement vos figues fraîches ou les conserver pour l’hiver.
Profiter pleinement de vos figues : fraîches ou séchées ?
Chaque été est différent : plus la saison est chaude et ensoleillée, plus la quantité de figues récoltées augmentera. Face à une récolte généreuse, comment conserver efficacement vos figues ?
- Fraîches : elles se conservent peu de temps, quelques jours au frais dans le meilleur des cas. Mangez-les rapidement ou cuisinez-les pour éviter qu’elles ne pourrissent.
- Séchées : la conservation des figues par séchage est idéale pour profiter de ce fruit gourmand pendant plusieurs mois, notamment en hiver. Utilisez un four classique à température douce ou un appareil spécifique à déshydratation.
Créer les conditions idéales pour votre figuier
Votre jardin n’offre pas forcément des conditions optimales ? Si vous avez une véranda orientée au sud ou une grande baie vitrée lumineuse, pourquoi ne pas y installer le figuier dans un grand bac ? Pensez juste à lui assurer :
- Un arrosage régulier et suffisant, sans excès pour éviter la stagnation d’eau.
- Un volume de terre suffisamment important dans un bac pour permettre un développement optimal des racines.
Grâce à ces quelques précautions, vous pourrez profiter chaque année de belles récoltes de figues.
Avez-vous des figues dans votre jardin cette année ? Quelles sont vos astuces préférées pour déterminer précisément le bon moment de leur cueillette ? N’hésitez pas à partager votre expérience personnelle en commentaire ! Votre avis nous intéresse et pourrait aider d’autres jardiniers débutants.
